結論から言うと、犬は鯖（サバ）を食べても大丈夫です。鯖は、犬に中毒を起こす魚としては知られておらず、たんぱく質や、EPA・DHAといったn-3系脂肪酸を含みます。ただし、脂質が多く高カロリーで、骨は喉や消化管に刺さるおそれがあります。与えるなら、茹でる・焼くなどして中までしっかり加熱し、骨を完全に取り除いて、味付けをせずに少量にしましょう。量の上限は1日の総カロリーの10%以内ですが、鯖は脂が多いので、ふだんはその半分くらいまで（体重5kgの成犬で加熱した鯖約7g）にしておくと安心です。生の鯖や刺身、しめ鯖は、アニサキスという寄生虫の心配があるので与えないでください。塩さば・味噌煮・味付けの缶詰など、人用に味付けしたものも避けます。鯖缶を使うなら、「食塩無添加」の水煮缶を選び、汁を捨ててから身を少しだけ使いましょう。膵炎になったことがある子や太り気味の子、腎臓病で食事を管理している子は、先に獣医師に相談してください。
この記事では、鯖の栄養（生・焼き・茹でと水煮缶・味噌煮缶の比較）、体重別に与えていい量、骨の取り方と茹で方・焼き方、鯖缶（水煮缶）の選び方、生・刺身・しめ鯖・塩さば・味噌煮・さば節・骨・皮などの可否、アニサキスとヒスタミン（鮮度）の注意点、骨が刺さった時や吐いた時の対処と受診の目安、注意が必要な犬（アレルギー・膵炎・肥満・腎臓病・子犬・老犬）、犬用の鯖レシピをまとめました。
犬に鯖（サバ）を与えても大丈夫？まずは5つのポイント
鯖は、犬に中毒を起こす魚としては知られていません。ただし、人が食べる形のままでは犬に向かないものが多い魚です。与える時は、次の5つを守りましょう。
| ポイント | 理由・注意すること |
|---|---|
| 中までしっかり加熱する | 生の鯖には、アニサキスという寄生虫がいることがある。厚生労働省は、70℃以上、または60℃なら1分の加熱で死滅し、一般的な料理で使う酢でしめたり塩漬けにしたりしても死なないとしている。刺身やしめ鯖は与えない |
| 骨を完全に取り除く | 家庭で焼いたり茹でたりした骨は、かたいまま。中骨・腹骨・小骨が、喉や食道に刺さったり、胃腸を傷つけたりすることがある |
| 味付けしたものは与えない | 塩さば・しめ鯖・干物・味噌煮・味付けの缶詰は塩分が多い。成分表の塩さばは100gあたり食塩相当量1.8g、味噌煮缶は汁を含めて1.1g |
| 量は少なめ。初めては1〜2gから | 焼いた鯖は100gあたり264kcal・脂質22.4gと高カロリー。ふだんは1日の総カロリーの5%くらいまでが目安（下で解説）。かゆがる様子やお腹の調子を見る |
| 新鮮なものを使う | 鮮度の落ちた鯖には、ヒスタミンという物質がたまることがあり、加熱しても分解されない。買ったらすぐ冷蔵し、早めに調理する |
鯖の栄養｜生・焼き・茹でと、水煮缶・味噌煮缶を比べると
下の表は100gあたりの値で、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」によるものです。「まさば」は日本近海でとれる鯖で、生は頭・内臓・骨・ひれなどを除いた身（三枚おろし）、水煮（茹で）と焼きは切り身を調理したものの値です。成分表の「水煮」は、切り身を3倍量の水で煮て湯を切ったものです。缶詰は、水煮は汁を除いた身、みそ煮は汁を含んだ値です。
| 成分 | まさば（生） | まさば（水煮） | まさば（焼き） | さば缶詰（水煮） | さば缶詰（みそ煮） |
|---|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 211kcal | 253kcal | 264kcal | 174kcal | 210kcal |
| 水分 | 62.1g | 57.4g | 54.1g | 66.0g | 61.0g |
| たんぱく質 | 20.6g | 22.6g | 25.2g | 20.9g | 16.3g |
| 脂質 | 16.8g | 22.6g | 22.4g | 10.7g | 13.9g |
| 炭水化物 | 0.3g | 0.3g | 0.4g | 0.2g | 6.6g |
| n-3系多価不飽和脂肪酸 | 2.12g | 3.04g | 3.1g | 2.73g | 3.33g |
| うちEPA（イコサペンタエン酸） | 690mg | 930mg | 900mg | 930mg | 1,100mg |
| うちDHA（ドコサヘキサエン酸） | 970mg | 1,400mg | 1,500mg | 1,300mg | 1,500mg |
| カリウム | 330mg | 280mg | 370mg | 260mg | 250mg |
| リン | 220mg | 210mg | 280mg | 190mg | 250mg |
| カルシウム | 6mg | 7mg | 10mg | 260mg | 210mg |
| ナトリウム | 110mg | 94mg | 120mg | 340mg | 430mg |
| 食塩相当量 | 0.3g | 0.2g | 0.3g | 0.9g | 1.1g |
| ビタミンD | 5.1μg | 4.3μg | 4.9μg | 11.0μg | 5.0μg |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（まさば 生・水煮・焼き、さば類 缶詰 水煮・みそ煮）。n-3系多価不飽和脂肪酸・EPA・DHAは脂肪酸成分表の値で、成分表ではEPAを「イコサペンタエン酸（IPA）」と表記しています。成分表の説明では、缶詰の水煮は頭部・内臓などを除いた魚体を食塩水とともに缶に詰めたもの、みそ煮はみそ・砂糖などの調味料とともに缶に詰めたものとされています。
鯖は脂の多い魚です。まさばは生で100gあたり211kcal・脂質16.8gで、焼くと水分が抜けて264kcal・脂質22.4gになります。成分表の重量変化率では、切り身を焼くと重さは77%に、茹でると84%になるので、加熱すると同じ重さでもカロリーが上がります。輸入されているノルウェーさば（成分表の「たいせいようさば」）は、生で100gあたり295kcal・脂質26.8g、焼くと326kcal・脂質29.3gと、まさばよりさらに脂が多くなります。
たんぱく質は、焼いた鯖で100gあたり25.2gです。EPAやDHAといったn-3系脂肪酸も多く、焼いた鯖では100gあたり3.1g（うちEPA 900mg、DHA 1,500mg）含まれます。ただし、トッピングに使う数gの鯖で、犬の健康に特別な効果があるかは確かめられていません。鯖は栄養を足すための食材ではなく、ときどき少し楽しむ食材と考えましょう。
缶詰は、カルシウムが生の鯖よりずっと多く、水煮缶で100gあたり260mgあります。魚の缶詰は加圧加熱殺菌で骨までやわらかくなっていて、骨ごと食べられるためです。一方で、一般的な水煮缶は食塩水と一緒に詰めてあり、汁を除いた身でも100gあたり食塩相当量0.9gあります。京都大学附属病院の栄養の資料でも、水煮缶は無塩ではないと注意しています。味噌煮缶は汁を含めて食塩相当量1.1g、炭水化物6.6gで、砂糖も使われています。
カリウムは焼いた鯖で100gあたり370mg、リンは280mgです。腎臓病で食事を管理している子は、量に注意が必要です（下で解説）。ほかの魚やお肉との違いは「犬が食べていい魚・肉一覧｜サーモン・しらす・刺身・鶏肉・馬肉の与え方と注意点」で解説しています。
犬に与えていい鯖の量【体重別】
ドッグフードにトッピングしたり、おやつとして与えたりする場合は、1日の総カロリーの10%以内が上限の目安です。体重5kgの成犬なら、上限は骨を取って加熱した鯖で約14gです。ただ、加熱した鯖は100gあたりの脂質が20gを超える、脂の多い食材です。そこでこの記事では、ふだんの目安を上限の半分（1日の総カロリーの5%）までとしました。高カロリーなので、ほかの食材に比べて量はかなり少なめになります。避妊・去勢済みで理想体型の成犬の場合、次のとおりです。
| 体重 | 1日の総カロリーの目安 | 加熱した鯖の上限（10%以内） | ふだんの目安（上限の半分） | 水煮缶（食塩無添加・汁を切った身）のふだんの目安 |
|---|---|---|---|---|
| 2kg | 約188kcal | 約7g | 約4g | 約5g |
| 3kg | 約255kcal | 約10g | 約5g | 約7g |
| 4kg | 約317kcal | 約12g | 約6g | 約9g |
| 5kg | 約374kcal | 約14g | 約7g | 約11g |
| 6kg | 約429kcal | 約16g | 約8g | 約12g |
| 8kg | 約533kcal | 約20g | 約10g | 約15g |
| 10kg | 約630kcal | 約24g | 約12g | 約18g |
| 15kg | 約854kcal | 約32g | 約16g | 約25g |
| 20kg | 約1,059kcal | 約40g | 約20g | 約30g |
| 30kg | 約1,436kcal | 約54g | 約27g | 約41g |
計算条件：1日の総カロリー＝70×体重(kg)の0.75乗×1.6（避妊・去勢済みの成犬）。加熱した鯖は、成分表のまさば「焼き」（100gあたり264kcal）で計算し、量は骨を取り除いて加熱したあとの重さです。茹でた鯖（水煮、253kcal）もほぼ同じ量です。水煮缶は、成分表のさば缶詰「水煮」（汁を除いたもの、100gあたり174kcal）で計算した、汁を切った身の重さで、上限の半分の量です。「ふだんの目安」は、脂質が多いことを考えて上限の半分にした、この記事の目安です。
生の切り身の重さで量る場合は、表の量の約1.25倍が目安です（生のまさばは100gあたり211kcal）。体重5kgの成犬なら、ふだんの目安は生の切り身で約9gです。ノルウェーさば（たいせいようさば）は、焼くと100gあたり326kcalで、まさばの約1.2倍のカロリーがあります。ノルウェーさばを使う時は、表の量の8割くらいにしましょう。
初めて与える時は、加熱してほぐしたものをほんの少し（1〜2g）から始めましょう。翌日まで、うんちの状態や、体をかゆがっていないか、吐いていないかを見て、変わりがなければ少しずつ増やします。シニア犬や太り気味の子、お腹をこわしやすい子は、ふだんの目安よりさらに少なめにします。ほかのおやつも与える日は、おやつと合わせて1日の総カロリーの10%以内に収めます。
鯖を足した日は、そのぶんドッグフードを減らして、1日の合計カロリーが増えないようにします。手作りご飯の材料に使う場合は、肉や野菜との割合で量を決めます。考え方は「犬の手作りご飯の始め方と注意点｜栄養バランス・1日の量の計算・NG食材・切り替え方」をご覧ください。
鯖の切り身は何切れまで？
「何切れまで」と数で決めるのはおすすめしません。切り身は大きさや厚みがまちまちで、1切れでも重さが大きく違うからです。表のとおり、小型犬のふだんの目安は数gなので、切り身1切れのほんの一部です。量は重さで考え、キッチンスケールで量るのが確実です。一度量っておくと、次から「ほぐした身でひとつまみ」など、おおよその量がわかります。
鯖は毎日あげてもいい？
毎日与える必要はありません。脂の多い魚なので、毎日続けるより、ときどきにするほうが安心です。いつも鯖にせず、日によって鶏ささみや脂の少ない白身魚など、ほかの食材と替えるのもよい方法です。鯖だけで栄養がそろうわけではないので、主食の代わりにはなりません。毎日の主食は「総合栄養食」と表示されたドッグフードにし、鯖は少し加える程度にしましょう。
鯖の与え方｜骨の取り方・茹で方・焼き方と、鯖缶（水煮缶）の選び方
鯖は、新鮮なものを選び、骨を取り除いて、中までしっかり加熱するのが基本です。生の切り身から用意する時は、次の手順で準備しましょう。
- 新鮮なものを選び、すぐ冷蔵する：買ったら常温に置かず、すぐ冷蔵庫に入れて、なるべく早く調理します。1尾で買った時は、エラと内臓をできるだけ早く取り除きます（厚生労働省がヒスタミン食中毒の予防として示している方法です）。
- 骨を取り除く：中骨や腹骨は包丁でそぎ取り、身の真ん中に縦に並ぶ小骨は、指でなぞって確かめながら骨抜きで抜きます。
- 中までしっかり加熱する：茹でる場合は、たっぷりのお湯で5分ほど、中まで白っぽくなるまで茹でます。焼く場合は、魚焼きグリルや、クッキングシートを敷いたフライパンで両面を焼きます。塩はふらず、油も使いません。蒸してもかまいません。
- ほぐしながら、もう一度骨を確かめる：加熱した身を指で細かくほぐし、残った小骨がないかを確かめます。焦げた部分は取り除きます。
- 人肌に冷まして、フードに混ぜる：指で触って温かいと感じる程度まで冷まし、いつものフードに混ぜます。
鯖缶（水煮缶）を使う時の選び方
鯖缶を使うなら、原材料が「さば」だけの、食塩無添加（食塩不使用）の水煮缶を選びます。一般的な水煮缶は食塩水と一緒に詰めてあり、成分表では汁を除いた身でも100gあたり食塩相当量0.9gあります。パッケージの「食塩無添加」などの表示と、栄養成分表示の食塩相当量を確かめましょう。味噌煮・しょうゆ煮・味付け・オイル漬けなどは使いません。
缶を開けたら汁を捨て、身だけを取り出します。缶詰の骨は加圧加熱殺菌でやわらかくなっていますが、フォークの背で身と一緒によくつぶし、かたく残る部分があれば取り除きます。残った分は缶から別の容器に移して冷蔵し、早めに使い切りましょう。
加熱した鯖の保存
加熱した鯖は、冷蔵なら翌日までに使い切りましょう。まとめて作った分は、1回分ずつ小分けにして冷凍し、早めに使い切ります。人が食べ残した焼き鯖を、常温に置いたあとで犬に与えるのはやめましょう。冷凍・解凍の方法は「犬の手作りご飯の作り置き｜冷蔵・冷凍の保存期間と解凍方法、1週間分のレシピと老犬の工夫」で解説しています。
鯖は脂が多く、骨や鮮度にも気を配りたい魚なので、毎日のごはんに使うより、トッピングにほんの少し使う程度にしておくのが安心です。鯖だけで栄養がそろうわけではないので、毎日の主食は、栄養バランスの整った「総合栄養食」のごはんにしましょう。
魚もお肉も、毎日のごはんは栄養のそろった主食で
鯖などの魚は、ときどき少し加えて楽しむ食材です。毎日の主食は、必要な栄養がそろった総合栄養食にして、トッピングを足した日はそのぶん主食を減らしましょう。獣医師監修の手作りドッグフード「ココグルメ」は、国産のお肉・お野菜とお魚を加熱しただけの手作り品質で、総合栄養食の基準（AAFCO2016）を満たした冷凍のフレッシュドッグフードです。味付けはしておらず、酸化防止剤・発色剤・pH調整剤・保存料・着色料・調味料・香料の7つの添加物は使っていません。チキン&ベジタブル・ポーク&ブロッコリー・フィッシュ&パンプキン・ジビエ&ビーツ・ビーフ&スイートポテトの主食5メニューの原材料は、メニュー一覧で公開しています。1袋100gの小分けで、1日の量は食事量計算で確認できます。今なら送料無料980円で試せます（単品の買い切り・15日間の全額返金保証付き）。
生・刺身・しめ鯖・塩さば・味噌煮は大丈夫？与えていいもの・いけないもの
気をつけたいのは、生や酢でしめた鯖と、人用に味付けした料理や缶詰、そして骨です。
| 食べ物・食べ方 | 与えていい？ | 理由・ポイント |
|---|---|---|
| 加熱した鯖（茹でる・蒸す・焼く。味付けなし・骨なし） | 与えてよい（少量） | 中まで火を通し、骨を取り除いてほぐし、人肌に冷ましてから与える |
| 生の鯖・刺身 | 与えない | アニサキスなどの寄生虫や、細菌の心配がある |
| しめ鯖 | 与えない | 酢でしめてもアニサキスは死なない。100gあたり食塩相当量1.6g・脂質26.9g |
| さば寿司・バッテラ | 与えない | しめ鯖を使い、酢飯も砂糖や塩で味付けしてある |
| 塩さば・鯖の塩焼き | 与えない | 塩さばは100gあたり食塩相当量1.8g |
| 鯖の干物（開き干し） | 与えない | 100gあたり食塩相当量1.7g・脂質28.5g |
| 鯖の味噌煮・味噌煮缶 | 与えない | みそや砂糖で味付けしてある。味噌煮缶は汁を含めて食塩相当量1.1g・炭水化物6.6g。ねぎを添えた料理では、ねぎによる中毒の心配もある |
| さば缶（水煮・食塩無添加） | 汁を捨てて少量 | 身だけを使い、骨は身と一緒によくつぶす |
| さば缶（水煮・食塩入り） | すすめない | 汁を除いた身でも100gあたり食塩相当量0.9g。少し食べた程度なら、慌てなくてよいことが多い |
| さば缶（味付け・しょうゆ煮・オイル漬けなど） | 与えない | 味付け缶は汁を除いても100gあたり食塩相当量1.3g。オイル漬けは油で脂質が多くなる |
| 鯖のフライ・竜田揚げ | 与えない | 衣と油で脂質が多い（フライは100gあたり316kcal・脂質25.1g）。竜田揚げは味付けもしてある |
| 鯖の骨（焼いた・煮た骨） | 与えない | 家庭の加熱ではかたいまま。喉や食道に刺さったり、胃腸を傷つけたり詰まったりすることがある |
| 缶詰の骨 | よくつぶせば少量 | 加圧加熱殺菌でやわらかくなっている。身と一緒につぶし、かたい部分は取り除く |
| 鯖の皮 | 加熱して刻めば少量 | 中毒の心配は知られていない。焦げた部分は取り除き、身と合わせて量を考える |
| さば節（味付けなしの削り節） | ふりかけ程度のごく少量 | 100gあたり330kcal・リン1,200mg・食塩相当量0.9g。腎臓病の子は主治医に相談（下で解説） |
| 犬用の鯖のおやつ・フード | 表示どおりの量で | おやつは、ほかのおやつと合わせて1日の総カロリーの10%以内に |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（さば類 加工品 塩さば・開き干し・しめさば、缶詰 みそ煮・味付け、まさば フライ、ごまさば さば節）。厚生労働省「アニサキスによる食中毒を予防しましょう」。
特に注意したいのが、ねぎを添えた鯖の味噌煮や、ねぎ入りの料理です。玉ねぎや長ねぎなどのねぎ類は、加熱しても犬に中毒を起こします（「犬がネギを食べたらどうなる？犬にとって危険なネギ類と危険な症状、正しい対処法と予防法も！」）。人の料理を食べてしまった時は、症状がなくても、何をどのくらい食べたかを動物病院に伝えて相談しましょう。手作りご飯の味付けの考え方は「犬の手作りご飯の味付けはどうする？使える食材とNGな調味料一覧、塩・醤油・出汁（ほんだし）は使っていい？」で解説しています。
生の鯖・刺身・しめ鯖がダメな理由（アニサキス）
鯖には、アニサキスという寄生虫の幼虫がいることがあります。厚生労働省によると、アニサキスはサバ・アジ・サンマ・カツオ・イワシ・サケ・ヒラメ・マグロ・イカなどの魚介類に寄生し、人が生の魚介類を食べたあと、激しいみぞおちの痛みや吐き気、嘔吐などを起こすことがあります。死滅させる条件として示されているのは、70℃以上、または60℃なら1分の加熱か、-20℃で24時間以上の冷凍です。一般的な料理で使う酢でしめたり、塩漬けにしたり、しょうゆやわさびをつけたりしても、アニサキスは死にません。しめ鯖にしても安全にはならないということです。
犬でアニサキスによる症状がどのくらい起こるかは、はっきりわかっていません。ただ、生の魚には寄生虫のほかに細菌の心配もあるので、犬に与える鯖は中までしっかり加熱しましょう。生の食材のリスクは「犬に生肉はダメ？生の鶏肉・豚肉・馬肉・牛肉のリスクと食べてしまった時の対処法」でも解説しています。
鮮度の落ちた鯖に注意（ヒスタミン）
鯖などの赤身魚は、常温に置くなど保存の温度が適切でないと、「ヒスタミン」という物質がたまることがあります。厚生労働省によると、一度できたヒスタミンは、調理の加熱では分解されません。人では、ヒスタミンを多く含む魚を食べると、食後30〜60分くらいで顔が赤くなる、じんましん、頭痛、発熱などのアレルギーのような症状が出ることが知られています（大阪府）。口に入れた時に、くちびるや舌先にいつもと違う刺激を感じることもあります。
犬でヒスタミンによる食中毒がどのくらい起こるかは、はっきりしていません。ただ、加熱しても防げないので、鮮度の落ちた鯖や、長く常温に置いた鯖は犬にも与えないでください。買ったらすぐ冷蔵し、早めに調理しましょう。
鯖の骨は加熱してもダメ？缶詰の骨は？
家庭で焼いたり茹でたりした鯖の骨は、かたいままです。中骨や腹骨、身の真ん中に並ぶ小骨は、喉や食道に刺さったり、胃や腸を傷つけたりすることがあります。MSD獣医マニュアルでは、犬や猫の食道に詰まる異物でいちばん多いのは骨だとされています。ASPCA（米国動物虐待防止協会）も、骨を食べると消化管のけがや詰まりにつながり、手術が必要になることもあるとしています。鯖を与える時は、骨を必ず取り除きましょう。
一方、缶詰の骨は、加圧加熱殺菌でやわらかくなっていて、人では骨ごと食べられるとされています。犬に与える時も、フォークの背で身と一緒によくつぶし、かたく残る部分があれば取り除きましょう。
さば節（削り節）はかけてもいい？
成分表の「さば節」は、ごまさばを、かつお節よりやや簡単な工程で節に加工したものです。100gあたり330kcal、たんぱく質73.9g、リン1,200mg、カリウム1,100mg、食塩相当量0.9gで、水分が少ないぶん、少量でもカロリーやリンが多くなります（1gで約3kcal）。味付けをしていないさば節を、食いつきをよくするためにふりかける程度のごく少量なら使えますが、腎臓病でリンを控えている子は、使う前に主治医に相談してください。しょうゆなどで味付けした削り節や、調味料入りのだしパックは与えません。
鯖を食べたあとに気をつけたいこと｜骨が刺さった・吐いた・下痢・顔が腫れた時の受診の目安
加熱して骨を取った鯖を少し食べて、元気と食欲があり、うんちもいつもどおりなら心配はいりません。食べたあとは、次のような様子がないかを見てあげましょう。
骨を飲み込んだ・喉に刺さったかもしれない時
よだれが急に増える、えずく（吐こうとする）、何度も飲み込むようなしぐさをする、食べたものを吐き戻す、といった様子は、骨が喉や食道に刺さったり詰まったりしているサインかもしれません。MSD獣医マニュアルでは、よだれ、えずき、飲み込みにくさ、吐き戻し、何度も飲み込もうとすることが食道の異物のサインとされ、見つかったらすぐに取り除くべきとされています。このような様子がある時は、すぐに動物病院に連絡しましょう。
口の中に骨が見えても、無理に引き抜こうとしたり、ごはんを飲み込ませて押し流そうとしたりしないでください。塩水やオキシドールなどを飲ませて、家で無理に吐かせるのもやめましょう。ASPCAは、家で吐かせようとするのは危険なことがあり、まず獣医師に相談するよう呼びかけています。骨を飲み込んだかもしれないけれど元気、という時も、念のため動物病院に電話で相談し、数日は食欲や元気、うんちの様子を毎日確かめましょう。
吐いた・下痢をした時
加熱した鯖を少し多めに食べて、うんちがゆるくなった、1回吐いたけれどその後は元気、という程度なら、様子を見てよいことが多いです。その日は鯖を与えるのをやめ、いつものフードに戻します。次からは量を減らしましょう。何度も吐く、下痢が続く、元気や食欲がない、お腹を痛がる時は受診します。脂の多いものを食べたあとに何度も吐く時は、膵炎のこともあるので、早めに受診してください。吐いた後の食事は「犬が吐いた後のご飯はどうする？何時間あける・食べていいもの一覧・量と受診の目安」、下痢の時の食事は「犬が下痢の時のご飯はどうする？抜く？食べていいもの一覧・量・戻し方と受診の目安」で解説しています。
顔が腫れる・かゆがる・じんましんが出た時
顔やまぶた、口のまわりが腫れる、体にぶつぶつ（じんましん）が出る、体をかゆがる、よだれが増える、吐く、下痢をするといった様子は、食べ物へのアレルギー反応のおそれがあります。重いと呼吸が苦しくなり、舌や歯ぐきが青紫色っぽくなることがあり、命に関わります。呼吸が苦しそう、ぐったりしている時は、すぐに救急の動物病院を受診してください。アレルギーの症状と対処は「【獣医師監修】愛犬にアレルギーが起きた時の症状と具体的な対処法を解説」で解説しています。
味噌煮や塩さばなど、塩分の多いものを食べた時
ASPCAによると、塩分をとりすぎると、のどが渇いておしっこが増えたり、量によっては吐く、下痢、元気がなくなる、ふるえ、けいれんなどが出たりすることがあります。味噌煮や塩さば、味付けの缶詰を食べてしまった時は、何を、どのくらい、いつ食べたかと犬の体重をメモし、症状がなくても動物病院に相談しましょう。ねぎ入りの料理だった時は、そのことも必ず伝えます。
動物病院を受診する目安
| こんな時 | どうする |
|---|---|
| 呼吸が苦しそう、ぐったりしている、舌や歯ぐきが青紫色っぽい | すぐに救急で受診する |
| 顔やまぶた、口のまわりが腫れる、体にぶつぶつ（じんましん）が出る | アレルギーなどのおそれがある。すぐに受診する |
| よだれが急に増えた、えずく、何度も飲み込むしぐさをする、食べたものを吐き戻す | 骨が刺さったり詰まったりしているかもしれない。すぐに受診する |
| 焼いた鯖の骨や、骨つきの身を丸のみした（飲み込んだかもしれない） | 元気でも、すぐに電話して受診の相談をする |
| 何度も吐く、吐こうとしても吐けない、下痢が続く、便に血が混じる、お腹を痛がる | 夜間や休日でも、すぐに受診する |
| 生の鯖やしめ鯖を食べたあとに、吐く・お腹を痛がる | 何を食べたかを伝えて受診する |
| 味噌煮・塩さば・味付けの缶詰・ねぎ入りの料理など、人用の料理を食べた | 症状がなくても、何をどのくらい食べたかを伝えて動物病院に相談する |
| 加熱した鯖を少し多めに食べ、うんちがゆるい、または1回吐いた（その後は元気・食欲がある） | 様子を見てよいことが多い。吐く・下痢が続く時や、元気がない時は受診する |
夜間に具合が悪くなった時の動き方は「【犬の夜間救急】もしも夜中に愛犬が倒れたら。パニックにならないための夜間救急動物病院完全ガイド」をご覧ください。
注意が必要な犬｜初めての子・魚アレルギー・膵炎・肥満・腎臓病・子犬・老犬
- 初めて食べる子・食物アレルギーがある子：犬の食物アレルギーの原因として報告された食材をまとめた論文（297頭）では、多かったのは牛肉（102頭）、乳製品（51頭）、鶏肉（45頭）、小麦（38頭）などで、魚は5頭（2%）と少数でした。ただ、報告が少ないことは、起こらないという意味ではありません。初めては加熱した鯖を1〜2gから試し、体をかゆがる、目や口のまわりが赤くなる、吐く、下痢をするといった様子があれば、与えるのをやめて獣医師に相談してください。食物アレルギーの検査のために除去食を食べている子には、与えないでください（愛犬のためのアレルギー対応したドッグフードの選び方）。
- 膵炎になったことがある子・脂質を控えるよう言われている子：MSD獣医マニュアルでは、拾い食いのように、ふだんと違うものを食べることが犬の膵炎のよくある危険因子と考えられていて、治療では脂質を1,000kcalあたり20g未満に抑えた低脂肪の食事が大切とされています。焼いた鯖は、計算すると1,000kcalあたり約85gの脂質を含みます。膵炎になったことがある子や、低脂肪の療法食を食べている子には、自己判断で与えないでください（膵炎の犬の食事｜食べてはいけないもの・食べていいもの一覧と手作りご飯・おやつの注意点、愛犬の低脂肪食の選び方やおすすめを紹介！あげるべき時も解説）。
- 太り気味の子：鯖は、焼いたもので100gあたり264kcalと、少量でもカロリーが多い食材です。与えるならふだんの目安より少なめにし、そのぶんフードを減らしましょう（犬のダイエット方法｜ご飯のかさ増し野菜とレシピ、1日のカロリー計算、肥満の見分け方と運動）。
- 腎臓病の子：焼いた鯖は100gあたりリン280mg・たんぱく質25.2g・カリウム370mgで、さば節はリン1,200mgとさらに多くなります。療法食でリンやたんぱく質を管理している子は、トッピングを足す前に主治医に相談してください（犬の腎臓病に良い食べ物・悪い食べ物一覧｜手作りご飯のレシピと食べない時の工夫）。
- 子犬：離乳が終わり、子犬用のフードを問題なく食べられるようになってから、加熱して細かくほぐしたものを、ごく少量から試しましょう。小骨が残っていないか、特に念入りに確かめます。成長期は栄養のバランスが特に大切なので、主食は子犬用の総合栄養食にします（子犬（パピー）の手作りご飯はいつから？野菜・肉・白米は何ヶ月から、食べていい物と1日の量、簡単レシピ）。
- 老犬：噛む力や飲み込む力が落ちている子には、細かくほぐしてフードによく混ぜるか、骨ごとよくつぶした食塩無添加の水煮缶を少量使います。量はふだんの目安より少なめにします。
- お腹が弱い子・下痢や嘔吐をしている子：下痢や嘔吐をしている時や、お腹をこわしやすい子には、脂の多い鯖は無理に与えないほうが安心です。
犬用の鯖レシピ｜茹で鯖のやわらか煮と、鯖缶のかぼちゃマッシュ
ここでは、味付けをしない簡単なトッピングを2つ紹介します。分量は、体重5kgの成犬（避妊・去勢済み）のトッピング1日分です。初めて鯖を与える時は、鯖を1〜2gに減らして試しましょう。作ったものは冷蔵して、翌日までに使い切ります。ほかの魚を使ったレシピは「【簡単】魚で作る犬の手作りご飯レシピ！アレルギー、食いつき対策に」、いわしを使ったアレンジは「8月・ココグルメアレンジレシピ【いわしのトマトチーズ焼き】」で紹介しています。
茹で鯖とキャベツ・にんじんのやわらか煮
鯖の切り身とキャベツ、にんじんを、油も調味料も使わずに水で煮るだけのトッピングです。体重5kgの成犬のトッピング1日分で、エネルギーは約25kcalです。
材料（体重5kgの成犬のトッピング1日分）
- 鯖の切り身（骨を取り除いたもの・生）：8g
- キャベツ（芯を除く）：20g
- にんじん（皮をむく）：10g
- 水：100mlほど
作り方
- 鯖の切り身は、中骨や腹骨を包丁でそぎ取り、身の真ん中に並ぶ小骨を指でなぞって確かめながら骨抜きで抜いてから、1cm角くらいに切ります。
- キャベツとにんじんは、5mm角に切ります。
- 小鍋に水100mlとにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮ます。
- 鯖とキャベツを加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。鯖を1切れ割って、中まで白っぽく火が通っているか確かめます。
- 人肌に冷まし、鯖を指で細かくほぐしながら、小骨が残っていないかをもう一度確かめます。煮汁に浮いた脂はすくって除き、野菜と一緒にいつものフードにのせます。
エネルギーは約25kcalです（鯖8gで約17kcal、キャベツ20gで約5kcal、にんじん10gで約3kcal。どれも生の重さで計算）。体重5kgの成犬の1日の総カロリーの目安（約374kcal）の約7%にあたるので、この日はほかのおやつやトッピングは控えめにして、フードを少し減らしましょう。鯖8g（生）は、ふだんの目安（生の切り身で約9g）の範囲です。体重2kgの子は半量、10kgの子は1.5倍くらいまでにします。
鯖の水煮缶（食塩無添加）とかぼちゃのマッシュ
汁を切った食塩無添加の鯖の水煮缶と、電子レンジでやわらかくしたかぼちゃを混ぜるだけのトッピングです。骨ごとよくつぶすので、小型犬や老犬にも食べやすい形です。体重5kgの成犬のトッピング1日分で、エネルギーは約29kcalです。
材料（体重5kgの成犬のトッピング1日分）
- 鯖の水煮缶（食塩無添加、汁を切った身）：10g
- かぼちゃ（皮・種・わたを除いたもの）：15g
- 水：小さじ1ほど
作り方
- かぼちゃは皮・種・わたを除いて、1cm角に切ります。
- 耐熱容器に入れて水小さじ1をふり、ふんわりラップをかけて、電子レンジ（600W）で40秒〜1分ほど、竹串がすっと通るまで加熱します。
- 鯖缶は汁を捨てて身を取り出し、フォークの背で骨ごとよくつぶします。かたく残る骨があれば取り除きます。
- かぼちゃもフォークでつぶし、鯖とよく混ぜ合わせます。
- 人肌に冷めていることを確かめてから、いつものフードにのせます。残った鯖缶は別の容器に移して冷蔵し、早めに使い切りましょう。
エネルギーは約29kcalです（鯖の水煮缶10gで約17kcal、かぼちゃ15gで約12kcal。鯖缶は成分表のさば缶詰「水煮」、かぼちゃは西洋かぼちゃ（生）の値で計算。食塩無添加の製品では、カロリーが多少違うことがあります）。体重5kgの成犬の1日の総カロリーの目安の約8%にあたります。鯖缶10gは、ふだんの目安（約11g）の範囲です。体重2kgの子は半量、10kgの子は1.5倍くらいまでにします。
犬と鯖でよくある質問
犬に鯖（サバ）をあげても大丈夫ですか？
はい、犬は鯖を食べても大丈夫です。犬に中毒を起こす魚としては知られていません。ただし、脂質が多く高カロリーで、骨が喉や消化管に刺さるおそれがあります。中までしっかり加熱し、骨を完全に取り除いて、味付けをせずに少量を与えましょう。生の鯖や刺身、しめ鯖、塩さば、味噌煮などは与えないでください。
犬に鯖はどのくらいの量をあげていいですか？
上限の目安は1日の総カロリーの10%以内です。ただ、鯖は脂質が多いので、ふだんはその半分くらいまでにしておくと安心です。避妊・去勢済みの成犬なら、骨を取って加熱した鯖で体重3kgは約5g、5kgは約7g、10kgは約12g、20kgは約20gが目安です。初めての時は、1〜2gから試しましょう。
犬に鯖缶（水煮缶）をあげてもいいですか？
食塩無添加の水煮缶なら、汁を捨てて身を少量与えられます。一般的な水煮缶は食塩水と一緒に詰めてあり、汁を除いた身でも100gあたり食塩相当量0.9gあるので、毎回のトッピングには向きません。缶詰の骨は加圧加熱でやわらかくなっていますが、身と一緒によくつぶしてから与えましょう。体重5kgの成犬なら、汁を切った身で約11gがふだんの目安です。味噌煮・しょうゆ煮・味付けの缶詰は与えないでください。
犬に鯖の味噌煮をあげてもいいですか？
与えないでください。鯖の味噌煮は、みそや砂糖で味付けしてあり、成分表の味噌煮缶は汁を含めて100gあたり食塩相当量1.1g、炭水化物6.6gです。ねぎを添えた料理では、ねぎによる中毒の心配もあります。少しなめた程度なら慌てなくてよいことが多いですが、たくさん食べた時や、ねぎ入りのものを食べた時は、何をどのくらい食べたかを動物病院に伝えて相談しましょう。
犬に生の鯖や刺身、しめ鯖をあげてもいいですか？
与えないでください。鯖にはアニサキスという寄生虫がいることがあり、厚生労働省によると、一般的な料理で使う酢でしめたり塩漬けにしたりしても死にません。犬でどのくらい症状が出るかははっきりしていませんが、生の魚には細菌の心配もあります。しめ鯖は塩分（100gあたり食塩相当量1.6g）と脂質も多い食べ物です。犬に与える鯖は、中までしっかり加熱しましょう。
犬が鯖の骨を食べてしまいました。どうすればいいですか？
まず、よだれが急に増える、えずく、何度も飲み込むようなしぐさをする、食べたものを吐き戻すといった様子がないかを確かめます。これらは骨が喉や食道に刺さったり詰まったりしているサインのことがあるので、すぐに動物病院に連絡してください。塩水などを飲ませて家で吐かせるのはやめましょう。様子に変わりがなくても、数日は食欲や元気、うんちの様子を確かめ、何度も吐く、お腹を痛がる時は受診します。
犬は鯖でアレルギーになりますか？
鯖などの魚でも、食物アレルギーが起こることはあります。犬の食物アレルギーの原因として報告された食材をまとめた論文（297頭）では、魚は5頭（2%）で、牛肉や乳製品、鶏肉に比べると少数でした。ただし、少ないことは起こらないという意味ではありません。初めては加熱した鯖を1〜2gから試し、体をかゆがる、顔が腫れる、吐く、下痢をするといった様子があれば、与えるのをやめて獣医師に相談してください。
まとめ：鯖は「加熱・骨を完全に取る・味付けなし・少量」で。生・しめ鯖・塩さば・味噌煮は与えない
鯖は、犬が食べても大丈夫な魚です。新鮮なものを使い、茹でる・焼くなどして中までしっかり加熱し、骨を完全に取り除いてから、味付けをせずにほぐして与えましょう。量の上限は1日の総カロリーの10%以内ですが、鯖は脂質が多く高カロリーなので、ふだんはその半分くらいまで（体重5kgの成犬で加熱した鯖約7g）にし、初めては1〜2gから試します。鯖缶なら、食塩無添加の水煮缶を選び、汁を捨てて骨ごとよくつぶしてから少量を使います。
生の鯖や刺身、しめ鯖は、酢でしめてもアニサキスが死なないので与えないでください。塩さば・干物・味噌煮・味付けの缶詰など、人用に味付けしたものも避けます。鮮度の落ちた鯖は、加熱しても分解されないヒスタミンがたまっていることがあるので使いません。骨を飲み込んでよだれやえずきが続く時、顔が腫れる・呼吸が苦しそうな時、何度も吐く・お腹を痛がる時は、すぐに動物病院に連絡しましょう。膵炎になったことがある子や太り気味の子、腎臓病で食事を管理している子は、獣医師に相談してから与えましょう。ほかの魚の与え方は「犬が食べていい魚・肉一覧｜サーモン・しらす・刺身・鶏肉・馬肉の与え方と注意点」もご覧ください。
＜参考＞
- 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」食品成分データベース：まさば 生（一般成分表）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10154_8
- 同：まさば 生（脂肪酸）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10154_8&MODE=4
- 同：まさば 水煮（一般成分表）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10155_8
- 同：まさば 水煮（脂肪酸）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10155_8&MODE=4
- 同：まさば 焼き（一般成分表）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10156_8
- 同：まさば 焼き（脂肪酸）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10156_8&MODE=4
- 同：まさば フライhttps://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10403_8
- 同：たいせいようさば 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10158_8
- 同：たいせいようさば 焼きhttps://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10160_8
- 同：ごまさば さば節https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10157_8
- 同：（さば類）加工品 塩さばhttps://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10161_8
- 同：（さば類）加工品 開き干しhttps://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10162_8
- 同：（さば類）加工品 しめさばhttps://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10163_8
- 同：（さば類）缶詰 水煮（一般成分表）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10164_8
- 同：（さば類）缶詰 水煮（脂肪酸）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10164_8&MODE=4
- 同：（さば類）缶詰 みそ煮（一般成分表）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10165_8
- 同：（さば類）缶詰 みそ煮（脂肪酸）https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10165_8&MODE=4
- 同：（さば類）缶詰 味付けhttps://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=10_10166_8
- 同：キャベツ 結球葉 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06061_8
- 同：にんじん 根 皮なし 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06214_8
- 同：西洋かぼちゃ 果実 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06048_8
- 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（第1章 説明 表12 調理方法の概要および重量変化率表、第3章 資料 1 食品群別留意点：さば類）https://www.mext.go.jp/a_menu/syokuhinseibun/mext_00001.html
- 厚生労働省「アニサキスによる食中毒を予防しましょう」https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000042953.html
- 厚生労働省「ヒスタミンによる食中毒について」https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/0000130677.html
- 大阪府「ヒスタミンによる食中毒にご注意！」（2016年3月8日更新）https://www.pref.osaka.lg.jp/o100110/shokuhin/shokutyuudoku/histamine.html
- 京都大学附属病院 疾患栄養治療部「水煮缶詰とは」（2019年10月）https://eiyou.kuhp.kyoto-u.ac.jp/wp-content/uploads/2021/03/2019_10.pdf
- MSD獣医マニュアル（Merck Veterinary Manual）「Pancreatitis in Dogs and Cats」Jorg M. Steiner、2025年9月更新https://www.merckvetmanual.com/digestive-system/the-exocrine-pancreas/pancreatitis-in-dogs-and-cats
- MSD獣医マニュアル（Merck Veterinary Manual）「Esophageal Foreign Bodies in Small Animals」Alice Defarges、2022年10月レビュー・2024年9月更新https://www.merckvetmanual.com/digestive-system/diseases-of-the-esophagus-in-small-animals/esophageal-foreign-bodies-in-small-animals
- ASPCA「People Foods to Avoid Feeding Your Pets」https://www.aspca.org/pet-care/aspca-poison-control/people-foods-avoid-feeding-your-pets
- ASPCA「Is It Ever Safe to Induce Vomiting?」（2019年11月19日）https://www.aspca.org/news/it-ever-safe-induce-vomiting
- Hunter T, Williams K, Ward E. Anaphylaxis in Dogs. VCA Animal Hospitalshttps://vcahospitals.com/know-your-pet/anaphylaxis-in-dogs
- Mueller RS, Olivry T, Prelaud P. Critically appraised topic on adverse food reactions of companion animals (2): common food allergen sources in dogs and cats. BMC Veterinary Research 12: 9 (2016)https://doi.org/10.1186/s12917-016-0633-8
