結論から言うと、犬は砂肝（鶏の砂ぎも）を食べても大丈夫です。砂肝は鶏の胃の一部（筋胃）で、筋肉でできた部分です。生100gあたり86kcal・脂質1.8gと脂が少なく、たんぱく質のほか、鉄や亜鉛を鶏むね肉より多く含みます。ただし、身がかたく弾力があるので、大きいまま飲み込むと喉に詰まることがあります。与えるなら、白くてかたい膜（銀皮）を取り除き、中までしっかり茹でて、味付けをせず、体の大きさに合わせて小さく切ってからにしましょう。量はほかのおやつと合わせて1日の総カロリーの10%以内で、体重5kgの成犬なら、銀皮を取った生の重さで約44gまでが目安です。初めては2〜3gから試してください。生や半生の砂肝は、カンピロバクターなどの食中毒菌の心配があるので与えないでください。塩やタレで味付けした焼き鳥、にんにくを使った砂肝炒めやアヒージョも避けます。砂肝ジャーキーは犬用のものを選び、小さく割ってそばで見守りながら与えましょう。鶏肉アレルギーがある子や、膵炎・腎臓病で食事を管理している子は、先に獣医師に相談してください。
この記事では、砂肝の栄養（鶏レバー・ささみ・鶏むね肉との比較）、体重別に与えていい量、銀皮の取り方と茹で方・切り方、簡単レシピ、砂肝ジャーキーや市販の砂肝おやつの選び方と手作りジャーキーの作り方、生・焼き鳥・にんにく料理などの可否、喉に詰まった時やアレルギー・下痢の時の受診の目安、注意が必要な犬をまとめました。
犬に砂肝を与えても大丈夫？まずは5つのポイント
砂肝は、犬に中毒を起こす食べ物としては知られていません。気をつけたいのは、生のままの食中毒菌と、かたさによる丸飲み、そして人用の味付けです。与える時は、次の5つを守りましょう。
| ポイント | 理由・注意すること |
|---|---|
| 中までしっかり加熱する | 厚生労働省によると、鶏肉や内臓からはカンピロバクターという食中毒菌が高頻度で見つかる。予防の目安は、中心部を75℃以上で1分間以上加熱すること。生や半生（中が赤い・ピンク色）のものは与えない |
| 銀皮を取り、小さく切る | 銀皮は白くてかたい膜で、加熱しても噛み切りにくい。砂肝の身も弾力があり、大きいまま飲み込むと喉や食道に詰まることがある |
| 味付けをしない | 焼き鳥の塩・タレ、砂肝炒めのにんにく、アヒージョの油と塩は犬に向かない。にんにくなどのねぎ類は、加熱しても中毒を起こす |
| 量はおやつと合わせて1日の総カロリーの10%以内 | 砂肝は生100gあたり86kcal。体重5kgの成犬で、銀皮を取った生の重さ約44gまで（下で解説）。初めては2〜3gから |
| ジャーキーは犬用を、小さく割って | 人のおつまみ用は塩分や香辛料が多い。かたいおやつは丸飲みしやすいので、小さく割ってそばで見守る |
砂肝の栄養｜鶏レバー・ささみ・鶏むね肉と比べると
下の表は可食部100gあたりの値で、文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」によるものです。いずれも生の値です。成分表には、茹でた砂肝の値は載っていません。
| 成分 | 砂肝（すなぎも） | 鶏レバー | ささみ | 鶏むね肉（皮なし） |
|---|---|---|---|---|
| エネルギー | 86kcal | 100kcal | 98kcal | 105kcal |
| 水分 | 79.0g | 75.7g | 75.0g | 74.6g |
| たんぱく質 | 18.3g | 18.9g | 23.9g | 23.3g |
| 脂質 | 1.8g | 3.1g | 0.8g | 1.9g |
| ビタミンA（レチノール活性当量） | 4μg | 14,000μg | 5μg | 9μg |
| 鉄 | 2.5mg | 9.0mg | 0.3mg | 0.3mg |
| 亜鉛 | 2.8mg | 3.3mg | 0.6mg | 0.7mg |
| ビタミンB2 | 0.26mg | 1.80mg | 0.11mg | 0.11mg |
| ビタミンB12 | 1.7μg | 44.0μg | 0.2μg | 0.2μg |
| リン | 140mg | 300mg | 240mg | 220mg |
| カリウム | 230mg | 330mg | 410mg | 370mg |
| ナトリウム | 55mg | 85mg | 40mg | 45mg |
| 食塩相当量 | 0.1g | 0.2g | 0.1g | 0.1g |
出典：文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」（にわとり［副品目］すなぎも 生、にわとり［副品目］肝臓 生、にわとり［若どり・副品目］ささみ 生、にわとり［若どり・主品目］むね 皮なし 生）。ビタミンAはレチノール活性当量の値です。
砂肝は水分が多く（100gあたり79.0g）、カロリーは86kcalと、ささみ（98kcal）や皮なしの鶏むね肉（105kcal）より少し低めです。脂質も1.8gと少なく、脂の少ない部位といえます。たんぱく質は18.3gで、ささみ（23.9g）や鶏むね肉（23.3g）よりやや少なめです。
ささみや鶏むね肉と比べて多いのは、鉄・亜鉛・ビタミンB12などです。鉄は100gあたり2.5mgで皮なしの鶏むね肉（0.3mg）の約8倍、亜鉛は2.8mgで約4倍、ビタミンB12は1.7μgで約8倍あります。一方で、ビタミンAは4μgとわずかで、100gあたり14,000μgある鶏レバーとは大きく違います。同じ鶏の内臓でも、レバーのようにビタミンAのとりすぎを気にして量を絞る食材ではありません。レバーの量の考え方は「犬はレバーを食べても大丈夫？鶏・豚・牛の違いと体重別の量、あげすぎ・便が黒い時、おやつの注意点」で解説しています。
鉄や亜鉛、ビタミンB12は、犬にも必要な栄養素です。ただ、トッピングに使う程度の砂肝で、貧血や皮膚・被毛などに特別な効果があるかは確かめられていません。砂肝にはグルコサミンやコンドロイチンが多いと紹介されることもありますが、成分表には載っていない成分で、量はわかっていません。砂肝は栄養を補うための食材というより、食いつきをよくしたい時などに少し楽しむ食材と考えましょう。ほかの肉や魚との違いは「犬が食べていい魚・肉一覧｜サーモン・しらす・刺身・鶏肉・馬肉の与え方と注意点」でも解説しています。
犬に与えていい砂肝の量【体重別】
ドッグフードにトッピングしたり、おやつとして与えたりする場合は、ほかのおやつと合わせて1日の総カロリーの10%以内が上限の目安です。砂肝は脂が少ないので、量の考え方はささみや鶏むね肉と同じです。避妊・去勢済みで理想体型の成犬の場合、次のとおりです。
| 体重 | 1日の総カロリーの目安 | おやつ・トッピングの上限（10%以内） | 砂肝の上限（銀皮を取った生の重さ） |
|---|---|---|---|
| 2kg | 約188kcal | 約19kcal | 約22g |
| 3kg | 約255kcal | 約26kcal | 約30g |
| 4kg | 約317kcal | 約32kcal | 約37g |
| 5kg | 約374kcal | 約37kcal | 約44g |
| 6kg | 約429kcal | 約43kcal | 約50g |
| 8kg | 約533kcal | 約53kcal | 約62g |
| 10kg | 約630kcal | 約63kcal | 約73g |
| 15kg | 約854kcal | 約85kcal | 約99g |
| 20kg | 約1,059kcal | 約106kcal | 約123g |
| 30kg | 約1,436kcal | 約144kcal | 約167g |
計算条件：1日の総カロリー＝70×体重(kg)の0.75乗×1.6（避妊・去勢済みの成犬）。砂肝は、成分表のにわとり［副品目］すなぎも「生」（100gあたり86kcal）で計算し、量は銀皮を取ったあとの、茹でる前の生の重さです。おやつ・トッピングの上限は、ほかのおやつやトッピングと合わせた量です。
茹でると水分が抜けて軽くなるので、茹でる前の生の重さで量ると、この表をそのまま使えます。表の量は「これ以上は与えない」という上限です。毎回上限いっぱいにする必要はなく、トッピングなら上限の半分くらいまでにしておくと、ほかのおやつを与える日にも調整しやすくなります。
初めて与える時は、茹でて細かく刻んだものを2〜3gから始めましょう。翌日まで、うんちの状態や、体をかゆがっていないか、吐いていないかを見て、変わりがなければ少しずつ増やします。シニア犬や太り気味の子は、表の量より少なめにします。砂肝を足した日は、そのぶんドッグフードを減らして、1日の合計カロリーが増えないようにしましょう。手作りご飯の材料に使う場合の量の考え方は「犬の手作りご飯の始め方と注意点｜栄養バランス・1日の量の計算・NG食材・切り替え方」をご覧ください。
砂肝は1個何g？何個まであげていい？
「何個まで」と数で決めるのはおすすめしません。砂肝は大きさがまちまちで、1個あたりの重さがかなり違うからです。表のとおり、体重2〜4kgの小型犬の上限は約22〜37gで、ほかのおやつも与える日はさらに少なくなります。量は重さで考え、キッチンスケールで量るのが確実です。一度量っておくと、次から「薄切りで何枚くらい」とおおよその量がわかります。
砂肝は毎日あげてもいい？
砂肝は脂が少なく、レバーのようにビタミンAが多い食材でもないので、量を守れば続けて与えることもできます。ただ、毎日与える必要はありません。いつも砂肝にせず、日によってささみや鶏むね肉など、ほかの食材と替えるのもよい方法です（「犬は鶏むね肉を食べても大丈夫？体重別の量・茹で方・ささみとの違い、毎日や茹で汁はOK？」「犬にささみを与えて大丈夫！腎臓への影響やレシピを解説！」）。砂肝で犬に必要な栄養がそろうわけではないので、主食の代わりにはなりません。毎日の主食は「総合栄養食」と表示されたドッグフードにし、砂肝は少し加える程度にしましょう。
砂肝の与え方｜銀皮の取り方・茹で方・切り方と簡単レシピ
砂肝は、銀皮を取り除いて、中までしっかり茹で、小さく切ってから与えるのが基本です。次の手順で準備しましょう。「むき砂肝」「皮なし砂肝」などとして売られている、銀皮を取った砂肝を使うと手間が省けます。その場合も、残っている銀皮があれば取り除きます。
- 新鮮なものを選び、すぐ冷蔵する：買ったら常温に置かず冷蔵庫に入れ、消費期限内のなるべく早いうちに調理します。
- 2つに切り分ける：砂肝は、丸いかたまりが2つつながった形をしています。真ん中のつなぎ目で切り分けます。
- 銀皮を取る：それぞれのかたまりについている、白くてかたい膜（銀皮）をそぎ取ります（下で解説）。黄色っぽい膜や汚れが残っていたら、それも取り除きます。
- 薄く切る：茹でる前に3〜5mmの薄切りにしておくと、中まで火が通りやすくなります。
- 中までしっかり茹でる：沸騰したお湯に入れ、アクを取りながら茹でます。薄切りなら再び沸騰してから5分ほど、ひと口大なら10分ほどが目安です。いちばん厚いかけらを切って、中まで色が変わり、赤い生っぽい部分が残っていないか確かめます。塩は入れず、油も使いません。
- 人肌に冷まして刻み、フードに混ぜる：体の大きさに合わせて刻み（下の表）、いつものフードによく混ぜます。上にのせると、砂肝を選んで丸飲みすることがあります。
生の砂肝をさわったあとは、手や包丁、まな板をよく洗いましょう。厚生労働省は、調理中に生の鶏肉からほかの食品に菌がうつる「二次汚染」にも注意を呼びかけています。手作りご飯に使える食材とNGな調味料は「犬の手作りご飯の味付けはどうする？使える食材とNGな調味料一覧、塩・醤油・出汁（ほんだし）は使っていい？」にまとめています。
銀皮の取り方
- 切り分けたかたまりを、銀皮がついた面を下にしてまな板に置きます。
- 身と銀皮の境目に包丁を少し入れ、包丁を寝かせて、銀皮から身をそぎ取るように切り離します。
- 反対側の銀皮も同じように取ります。指でさわって、かたい膜が残っていないか確かめます。
銀皮は加熱してもかたく、噛み切りにくい部分です。犬に与える分は、取り除くのがおすすめです。取らずに使う時は、ごく細かいみじん切りにして、量の中に含めて考えましょう。小型犬や老犬、早食いの子には、銀皮は使わないほうが安心です。
体の大きさに合わせた切り方
| 犬のタイプ | 切り方の目安 |
|---|---|
| 小型犬・老犬・噛む力が弱い子・早食いの子 | 茹でてから2〜3mmほどに細かく刻む。フードプロセッサーでそぼろ状にしてもよい |
| 中型犬 | 5mm角くらい |
| 大型犬 | 1cm角くらい。丸飲みする子はもっと小さく |
砂肝は弾力があり、犬は噛まずに飲み込みがちです。大きめに切ると、喉や食道に詰まるおそれがあります。迷ったら小さめに切りましょう。
茹でた砂肝の保存
茹でた砂肝は、冷蔵なら翌日までに使い切りましょう。まとめて作る時は、刻んでから1回分ずつ小分けにして冷凍し、1週間以内を目安に使い切ります。解凍は冷蔵庫か電子レンジで行い、人肌に冷ましてから与えます。詳しくは「【必見】犬の手作りご飯、トッピングは冷凍保存できる？保存期間は？」で紹介しています。
簡単レシピ1：砂肝とキャベツ・にんじんのやわらか煮
砂肝と野菜を、油も調味料も使わずに水で煮る、簡単なトッピングです。分量は、体重5kgの成犬（避妊・去勢済み）のトッピング1日分です。初めて砂肝を与える時は、砂肝を2〜3gに減らして試しましょう。
材料（体重5kgの成犬のトッピング1日分）
- 砂肝（銀皮を取ったもの・生）：20g
- キャベツ：20g
- にんじん（皮をむく）：10g
- 水：150mlほど
作り方
- 砂肝は3mmほどの薄切りにします。キャベツとにんじんは5mm角に切ります。
- 小鍋に水とにんじんを入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして3分ほど煮ます。
- 砂肝とキャベツを加え、アクを取りながら5分ほど煮ます。砂肝を1枚割って、中まで色が変わっているか確かめます。
- 人肌に冷まし、砂肝を体の大きさに合わせて刻み直します。野菜と一緒にいつものフードにのせ、よく混ぜます。
エネルギーは約25kcalです（砂肝20gで約17kcal、キャベツ20gで約5kcal、にんじん10gで約3kcal。どれも生の重さで計算）。体重5kgの成犬の1日の総カロリーの目安（約374kcal）の約7%にあたるので、この日はほかのおやつは控えめにして、フードを少し減らしましょう。体重2kgの子は半量、10kgの子は1.5倍くらいまでにします。
簡単レシピ2：【小型犬・老犬向け】砂肝とブロッコリーのそぼろ
茹でた砂肝とブロッコリーを細かく刻んだ、噛む力が弱い子にも食べやすいトッピングです。体重5kgの成犬のトッピング1日分で、エネルギーは約17kcalです。
材料（体重5kgの成犬のトッピング1日分）
- 砂肝（銀皮を取ったもの・生）：15g
- ブロッコリー（花の部分）：10g
作り方
- 砂肝は3mmほどの薄切りにします。ブロッコリーは小房に分けます。
- 沸騰したお湯で砂肝を5分ほど茹で、中まで火が通ったら取り出します。同じお湯でブロッコリーを2〜3分、やわらかくなるまで茹でます。
- 粗熱が取れたら、砂肝とブロッコリーを包丁で細かく刻むか、フードプロセッサーでそぼろ状にします。
- 人肌に冷めていることを確かめて、いつものフードに混ぜます。
エネルギーは約17kcalです（砂肝15gで約13kcal、ブロッコリー10gで約4kcal。どれも生の重さで計算）。体重5kgの成犬の1日の総カロリーの目安の約5%にあたります。ささみを使ったレシピは「犬のささみレシピ8選｜簡単な手作りご飯と老犬・子犬向け、誕生日ケーキやおやつ、1日の量も」、砂肝を使ったアレンジは「1月・ココグルメアレンジレシピ【砂肝と野菜の和風スープ】」でも紹介しています。
砂肝はおやつに少し。毎日のごはんは栄養のそろった主食で
砂肝はたんぱく質が多く脂質の少ない部位ですが、砂肝だけで犬に必要な栄養がそろうわけではありません。毎日の主食は総合栄養食にして、おやつやトッピングを足した日は、そのぶん主食を減らしましょう。獣医師監修の手作りドッグフード「ココグルメ」は、国産のお肉・お野菜とお魚を加熱しただけの手作り品質で、総合栄養食の基準（AAFCO2016）を満たした冷凍のフレッシュドッグフードです。味付けはしておらず、酸化防止剤・発色剤・pH調整剤・保存料・着色料・調味料・香料の7つの添加物は使っていません。チキン&ベジタブル・ポーク&ブロッコリー・フィッシュ&パンプキン・ジビエ&ビーツ・ビーフ&スイートポテトの主食5メニューの原材料は、メニュー一覧で公開しています。1袋100gの小分けで、1日の量は食事量計算で確認できます。今なら送料無料980円で試せます（単品の買い切り・15日間の全額返金保証付き）。
砂肝ジャーキー・市販の砂肝おやつの選び方と注意点
砂肝ジャーキーは、砂肝を薄く切って乾燥させたおやつです。水分が抜けているので、同じ重さでも生の砂肝よりカロリーが高く、かたいものが多くなります。乾燥させたもののほかに、フリーズドライやソフトタイプの砂肝おやつもあります。
市販の砂肝おやつを選ぶ時のポイント
- 犬用と書かれたものを選ぶ：人のおつまみ用の砂肝ジャーキーや燻製は、塩分や香辛料が使われていることが多いので与えません。
- パッケージの表示を確かめる：ペットフード安全法で、犬用のペットフードには「名称」「賞味期限」「原材料名」「原産国名」「事業者名と住所」の5つの表示が義務づけられています。原材料名には、添加物も含めて使っている原材料が書かれます（環境省）。原材料がシンプルなものを選び、賞味期限も確かめましょう。
- 給与量と目的を確かめる：多くの製品には、「間食」などの目的や、体重別の給与量が書かれています。ほかのおやつと合わせて、1日の量を決めましょう。
- 犬の噛む力に合ったかたさを選ぶ：小型犬や老犬、歯が弱い子には、薄いものやソフトタイプ、細かく砕きやすいフリーズドライなどが扱いやすいでしょう。
- 開封後は表示どおりに保存する：パッケージの保存方法に従い、湿気や高温を避けて早めに使い切ります。
砂肝ジャーキーは何本まで？量の考え方
砂肝ジャーキーは、本数ではなくカロリーで量を考えます。上の表の「おやつ・トッピングの上限」から、ほかのおやつの分を引いた残りが目安です。例えば、100gあたり350kcalと表示されたジャーキーなら、体重5kgの成犬の上限（約37kcal）は約10gです。1本の大きさは製品によって違うので、一度重さを量ってみると、何本くらいかがわかります。パッケージの給与量のほうが少ない時は、そちらに合わせましょう。
かたいジャーキーは丸飲みに注意
かたいおやつを大きいまま飲み込むと、喉や食道に詰まることがあります。MSD獣医マニュアルでは、犬や猫の食道に詰まる異物でいちばん多いのは骨で、ほかに牛皮のガムやデンタルガムなどもあげられています。砂肝ジャーキーも、早食いの子や丸飲みしやすい子には、小さく割ってから与えましょう。長いジャーキーは、飼い主が端を持って少しずつかじらせると、丸飲みを防げます。与えている間は、そばで見守ります。かたすぎるおやつは、歯が弱い子や老犬には向きません。
手作りの砂肝ジャーキーの作り方
手作りなら、砂肝ひとつで味付けなしのジャーキーが作れます。低い温度で乾かす方法では、中まで十分に加熱できないことがあるので、先に茹でて火を通してから乾燥させるのがポイントです。
- 砂肝は2つに切り分けて銀皮を取り、2〜3mmの薄切りにします。
- 沸騰したお湯で3〜5分茹で、中まで色が変わったか確かめてから、ざるにあげます。
- キッチンペーパーで水けをよくふき取り、オーブンシートを敷いた天板に重ならないように並べます。
- 100〜120℃に予熱したオーブンで60〜90分ほど、途中で裏返しながら水分を飛ばします。オーブンによって仕上がりが違うので、焦げないように様子を見て時間を調整しましょう。
- 天板の上でしっかり冷まします。
量は、作る前の生の重さで考えると簡単です。体重5kgの成犬なら、銀皮を取った生の砂肝で1日約44gが上限なので、例えば40g分を作って数日に分けて与えれば、1日の量が上限を超えません。手作りのジャーキーは保存料を使わないので、冷蔵なら2〜3日、すぐに使わない分は小分けにして冷凍しましょう。カリカリにかたく仕上げすぎず、小さく割って与えます。手作りおやつの注意点は「犬の手作りおやつの始め方と注意点。おやつにしてはいけない食材も」をご覧ください。
生・焼き鳥・味付けした砂肝は大丈夫？与えていいもの・いけないもの
気をつけたいのは、生や半生の砂肝と、人用に味付けした料理やおつまみ、そして焼き鳥の串です。
| 食べ物・食べ方 | 与えていい？ | 理由・ポイント |
|---|---|---|
| 中までしっかり茹でた砂肝（味付けなし・銀皮なし） | 与えてよい（量を守る） | 体の大きさに合わせて小さく切り、人肌に冷ましてから与える |
| 生・半生の砂肝（砂肝の刺身、中が赤い・ピンク色のもの、低温調理のもの） | 与えない | 鶏肉や内臓からはカンピロバクターが高頻度で見つかる。中心部を75℃以上で1分間以上加熱する |
| 焼き鳥の砂肝（塩・タレ） | 与えない | 塩やタレで味付けしてある。竹串を飲み込むと、喉や胃腸を傷つけることがある |
| 砂肝のにんにく炒め・ガーリック焼き | 与えない | にんにくは加熱しても中毒を起こし、玉ねぎの3〜5倍毒性が強いとされる。塩や油も多い |
| 砂肝のアヒージョ・コンフィ | 与えない | 油と塩が多く、にんにくを使うことが多い |
| 砂肝のから揚げ・揚げ物 | 与えない | 衣と油で脂質が多くなり、下味もついている |
| 砂肝の甘辛煮・煮込み | 与えない | しょうゆや砂糖で味付けしてある。ねぎや玉ねぎが入っていることもある |
| 人用の砂肝ジャーキー・燻製・おつまみ | 与えない | 塩分や香辛料が多い |
| 犬用の砂肝ジャーキー・フリーズドライ | 表示の給与量で | ほかのおやつと合わせて1日の総カロリーの10%以内に。小さく割って与える |
| 銀皮（白くてかたい膜） | 取り除くのがおすすめ | 加熱してもかたく、噛み切りにくい。使う時はごく細かく刻む |
出典：厚生労働省「カンピロバクター食中毒予防について（Q&A）」、MSD獣医マニュアル「Garlic and Onion (Allium spp) Toxicosis in Animals」。
生の砂肝がダメな理由（カンピロバクター）
厚生労働省によると、カンピロバクターは鶏肉や内臓から高頻度で見つかる食中毒菌です。人の食中毒では、生や加熱不足の鶏肉と、調理中の取り扱いの不備による二次汚染が原因として強く疑われています。人では、下痢や腹痛、発熱、吐き気などが、食べてから1〜7日ほどたって出ることがあります。予防の目安として示されているのは、中心部を75℃以上で1分間以上加熱することです。カンピロバクターは、ペットを含む多くの動物が保菌していることも知られています。
環境省の「飼い主のためのペットフード・ガイドライン」でも、肉や魚を生のまま与えると寄生虫や細菌による中毒を起こすおそれがあり、加熱したもののほうが安全性が高いとしています。焼き鳥のレアや砂肝の刺身、低温調理のものも含め、犬に与える砂肝は中までしっかり加熱しましょう。生の肉を食べてしまった時の対処は「犬に生肉はダメ？生の鶏肉・豚肉・馬肉・牛肉のリスクと食べてしまった時の対処法」で解説しています。
焼き鳥やにんにく料理の砂肝を食べてしまった時
焼き鳥の砂肝は、塩やタレで味付けされています。ASPCA（米国動物虐待防止協会）によると、塩分をとりすぎると、のどが渇いておしっこが増えたり、量によっては吐く、下痢、元気がなくなる、ふるえ、けいれんなどが出たりすることがあります。
特に注意したいのが、にんにくを使った砂肝炒めやアヒージョです。MSD獣医マニュアルによると、にんにくや玉ねぎなどのねぎ類は、生でも加熱しても、乾燥させた粉末でも中毒を起こし、にんにくは玉ねぎの3〜5倍毒性が強いとされています。赤血球が壊れる変化は食べてから3〜5日ほどで始まることが多く、食べた直後は元気に見えることがあります。何を、どのくらい、いつ食べたかと犬の体重をメモし、症状がなくても動物病院に相談しましょう。詳しくは「犬がにんにくを食べたら？危ない量と1かけの目安、症状が出るまでの時間と対処法、チューブやパウダー・唐揚げは」「犬がネギを食べたらどうなる？犬にとって危険なネギ類と危険な症状、正しい対処法と予防法も！」で解説しています。
焼き鳥を串ごとくわえてしまった時は、竹串を飲み込んでいないか確かめます。串を飲み込んだかもしれない時は、元気でもすぐに動物病院に連絡してください。
骨はないけれど、かたさで丸飲み・誤嚥に注意
砂肝には骨がありません。ただ、身がかたく弾力があるので、大きいまま飲み込むと喉や食道に詰まることがあります。MSD獣医マニュアルでは、よだれ、えずき、飲み込みにくさ、吐き戻し、何度も飲み込もうとすることが、食道に異物が詰まった時のサインとされ、見つかったらすぐに取り除くべきとされています。食べている最中に激しく咳き込む、苦しそうに息をする時は、食べ物が気管に入りかけている（誤嚥）こともあります。
呼吸が苦しそう、舌や歯ぐきの色が悪い時は、すぐに動物病院に連絡しましょう。口の中に見えても無理に引き抜こうとせず、塩水などを飲ませて家で無理に吐かせるのもやめましょう。ASPCAは、家で吐かせようとするのは危険なことがあり、まず獣医師に相談するよう呼びかけています。
砂肝を食べたあとに気をつけたいこと｜アレルギー・下痢・喉に詰まった時の受診の目安
加熱して小さく切った砂肝を少し食べて、元気と食欲があり、うんちもいつもどおりなら心配はいりません。食べたあとは、次のような様子がないかを見てあげましょう。
体をかゆがる・顔が腫れる時（アレルギー）
砂肝は鶏の一部なので、鶏肉にアレルギーがある子は、砂肝でも症状が出るおそれがあります。犬の食物アレルギーの原因として報告された食材をまとめた論文（297頭）では、多かったのは牛肉（102頭）、乳製品（51頭）、鶏肉（45頭）、小麦（38頭）などでした。体をかゆがる、目や口のまわりが赤くなる、顔やまぶたが腫れる、じんましんが出る、吐く、下痢をするといった様子があれば、与えるのをやめて獣医師に相談してください。重いと呼吸が苦しくなり、舌や歯ぐきが青紫色っぽくなることがあり、命に関わります。その時は、すぐに救急の動物病院を受診しましょう。詳しくは「犬の鶏肉(チキン)アレルギーとは？部位の違いやドッグフードの選び方も」「【獣医師監修】愛犬にアレルギーが起きた時の症状と具体的な対処法を解説」で解説しています。
うんちがゆるい・吐いた時
初めて食べた時や、一度にたくさん食べた時は、お腹がゆるくなることがあります。うんちがゆるい、1回吐いたけれどその後は元気、という程度なら、様子を見てよいことが多いです。その日は砂肝をやめて、いつものフードに戻し、次からは量を減らすか、もっと細かく刻みましょう。何度も吐く、下痢が続く、便に血が混じる、元気や食欲がない時は受診します。生や半生の砂肝を食べたあとの下痢や発熱は、食中毒のこともあるので、何を食べたかを伝えて受診してください。吐いた後の食事は「犬が吐いた後のご飯はどうする？何時間あける・食べていいもの一覧・量と受診の目安」、下痢の時の食事は「犬が下痢の時のご飯はどうする？抜く？食べていいもの一覧・量・戻し方と受診の目安」で解説しています。
動物病院を受診する目安
| こんな時 | どうする |
|---|---|
| 呼吸が苦しそう、ぐったりしている、舌や歯ぐきが青紫色っぽい | すぐに救急で受診する |
| 食べている時に激しく咳き込み、苦しそうな様子が続く | すぐに動物病院に連絡する |
| よだれが急に増えた、えずく、何度も飲み込むしぐさをする、食べたものを吐き戻す | 喉や食道に詰まっているかもしれない。すぐに受診する |
| 顔やまぶた、口のまわりが腫れる、体にぶつぶつ（じんましん）が出る | アレルギーなどのおそれがある。すぐに受診する |
| 焼き鳥の串を飲み込んだかもしれない | 元気でも、すぐに電話して受診の相談をする |
| にんにくやねぎ類を使った料理を食べた | 症状がなくても、何をどのくらい食べたかを伝えて動物病院に相談する |
| 生や半生の砂肝を食べたあとに、下痢・吐く・発熱・元気がない | 何を食べたかを伝えて受診する |
| 何度も吐く、下痢が続く、便に血が混じる、お腹を痛がる | 早めに受診する。夜間や休日でも、ぐったりしている時はすぐに |
| 加熱した砂肝を少し多めに食べ、うんちがゆるい、または1回吐いた（その後は元気・食欲がある） | 様子を見てよいことが多い。吐く・下痢が続く時や、元気がない時は受診する |
夜間に具合が悪くなった時の動き方は「【犬の夜間救急】もしも夜中に愛犬が倒れたら。パニックにならないための夜間救急動物病院完全ガイド｜利用ルールから、費用、持ち物まで！」をご覧ください。
注意が必要な犬｜鶏肉アレルギー・膵炎・腎臓病・子犬・老犬
- 鶏肉アレルギーがある子・食物アレルギーの検査中の子：砂肝は鶏の一部なので、鶏肉にアレルギーがある子には与えません。食物アレルギーの検査のために除去食を食べている子にも、与えないでください。
- 膵炎になったことがある子・脂質を控えるよう言われている子：MSD獣医マニュアルでは、拾い食いのように、ふだんと違うものを食べることが犬の膵炎のよくある危険因子と考えられていて、治療では脂質を1,000kcalあたり20g未満に抑えた低脂肪の食事が大切とされています。砂肝は脂の少ない食材ですが、計算すると1,000kcalあたり約21gの脂質を含みます。自己判断で与えず、量を獣医師に確認してください（膵炎の犬の食事｜食べてはいけないもの・食べていいもの一覧と手作りご飯・おやつの注意点）。
- 腎臓病の子：砂肝は100gあたりリン140mgで、ささみ（240mg）より少なめですが、たんぱく質を18.3g含みます。療法食でリンやたんぱく質を管理している子は、トッピングを足す前に主治医に相談してください（犬の腎臓病に良い食べ物・悪い食べ物一覧｜手作りご飯のレシピと食べない時の工夫）。
- 子犬：離乳が終わり、子犬用のフードを問題なく食べられるようになってから、茹でてみじん切りにしたものを、ごく少量から試しましょう。成長期は栄養のバランスが特に大切なので、主食は子犬用の総合栄養食にします（子犬（パピー）の手作りご飯はいつから？野菜・肉・白米は何ヶ月から、食べていい物と1日の量、簡単レシピ）。
- 老犬・歯が弱い子：噛む力や飲み込む力が落ちている子には、銀皮を取り、茹でてからフードプロセッサーでそぼろ状にするなど、ごく細かくします。かたいジャーキーは避け、量は表より少なめにしましょう（老犬・シニア犬の食事量と回数｜1日何回・何gが目安？体重別の表と量の決め方、食べない時の工夫【獣医師監修】）。
- 早食い・丸飲みしやすい子：小さめに刻んでフードによく混ぜます。ジャーキーは小さく割るか、飼い主が端を持ってかじらせましょう。
- 太り気味の子：砂肝はカロリーが低めですが、量が増えればそのぶんカロリーも増えます。与えた日はフードを減らしましょう（犬のダイエット方法｜ご飯のかさ増し野菜とレシピ、1日のカロリー計算、肥満の見分け方と運動）。
犬と砂肝のよくある質問
犬に砂肝をあげても大丈夫ですか？
はい、犬は砂肝を食べても大丈夫です。犬に中毒を起こす食べ物としては知られておらず、脂が少なく、鉄や亜鉛も含みます。ただし、身がかたく弾力があるので、銀皮を取り、中までしっかり茹でて、味付けをせず、小さく切ってから与えましょう。生や半生の砂肝、塩やタレで味付けした焼き鳥、にんにくを使った料理は与えないでください。
犬に砂肝はどのくらいの量をあげていいですか？
ほかのおやつと合わせて、1日の総カロリーの10%以内が上限の目安です。避妊・去勢済みの成犬なら、銀皮を取った生の重さで体重3kgは約30g、5kgは約44g、10kgは約73g、20kgは約123gまでです。茹でると軽くなるので、茹でる前に量りましょう。初めての時は2〜3gから試してください。
砂肝の銀皮は取ったほうがいいですか？
取るのがおすすめです。銀皮は白くてかたい膜で、加熱しても噛み切りにくく、丸飲みすると喉に詰まる原因になります。砂肝を2つに切り分け、銀皮を下にしてまな板に置き、包丁を寝かせて身をそぎ取るようにすると取れます。取らずに使う時はごく細かく刻み、小型犬や老犬には使わないほうが安心です。
犬に生の砂肝や焼き鳥の砂肝をあげてもいいですか？
どちらも与えないでください。生や加熱不足の鶏肉・内臓からは、カンピロバクターという食中毒菌が高頻度で見つかります。厚生労働省は、中心部を75℃以上で1分間以上加熱することを予防の目安としています。焼き鳥の砂肝は塩やタレで味付けされていて、串を飲み込む危険もあります。にんにくを使った料理は、にんにくによる中毒の心配もあります。
砂肝ジャーキーは犬に1日何本まであげていいですか？
本数ではなく、カロリーで考えます。ほかのおやつと合わせて1日の総カロリーの10%以内が上限で、例えば100gあたり350kcalのジャーキーなら、体重5kgの成犬で約10gまでです。パッケージの給与量のほうが少ない時は、そちらに合わせましょう。かたいジャーキーは丸飲みしやすいので、小さく割って、そばで見守りながら与えてください。
砂肝は毎日あげてもいいですか？
量を守れば続けて与えることもできますが、毎日与える必要はありません。砂肝は脂が少なく、レバーのようにビタミンAが多い食材でもありません。ただ、砂肝で犬に必要な栄養がそろうわけではないので、主食の代わりにはなりません。毎日の主食は総合栄養食のドッグフードにし、砂肝はトッピングに少し加える程度にしましょう。
まとめ：砂肝は「銀皮を取る・しっかり茹でる・味付けなし・小さく切る」で
砂肝は、犬が食べても大丈夫な食材です。脂が少なく、鉄や亜鉛、ビタミンB12を鶏むね肉より多く含みます。与える時は、銀皮を取り除いて、中までしっかり茹で、味付けをせず、体の大きさに合わせて小さく切りましょう。量はほかのおやつと合わせて1日の総カロリーの10%以内（体重5kgの成犬で、銀皮を取った生の重さ約44g）が上限で、初めては2〜3gから試します。砂肝ジャーキーは犬用のものを選び、本数ではなくカロリーで量を考えて、小さく割って与えます。
生や半生の砂肝は、カンピロバクターなどの食中毒菌の心配があるので与えないでください。焼き鳥や、にんにくを使った砂肝炒め・アヒージョなど、人用の料理も避けます。喉に詰まったようなしぐさが続く時、顔が腫れる・呼吸が苦しそうな時、何度も吐く・下痢が続く時は、すぐに動物病院に連絡しましょう。鶏肉アレルギーの子や、膵炎・腎臓病で食事を管理している子は、獣医師に相談してから与えてください。ほかの肉や魚の与え方は「犬が食べていい魚・肉一覧｜サーモン・しらす・刺身・鶏肉・馬肉の与え方と注意点」もご覧ください。
＜参考＞
- 文部科学省「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」食品成分データベース：にわとり［副品目］すなぎも 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=11_11233_8
- 同：にわとり［副品目］肝臓 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=11_11232_8
- 同：にわとり［若どり・副品目］ささみ 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=11_11227_8
- 同：にわとり［若どり・主品目］むね 皮なし 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=11_11220_8
- 同：キャベツ 結球葉 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06061_8
- 同：にんじん 根 皮なし 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06214_8
- 同：ブロッコリー 花序 生https://fooddb.mext.go.jp/details/details.pl?ITEM_NO=6_06263_8
- 厚生労働省「カンピロバクター食中毒予防について（Q&A）」https://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/syokuchu/campylobacterqa.html
- 環境省「飼い主のためのペットフード・ガイドライン ～犬・猫の健康を守るために～」https://www.env.go.jp/nature/dobutsu/aigo/2_data/pamph/petfood_guide.html
- 環境省「ペットフード安全法により ペットフードの「5つの表示」が義務化されました」（ポスター）https://www.env.go.jp/nature/dobutsu/aigo/2_data/pamph/poster06.pdf
- MSD獣医マニュアル（Merck Veterinary Manual）「Garlic and Onion (Allium spp) Toxicosis in Animals」Cristine Hayes、2024年9月更新https://www.merckvetmanual.com/toxicology/food-hazards/garlic-and-onion-allium-spp-toxicosis-in-animals
- MSD獣医マニュアル（Merck Veterinary Manual）「Esophageal Foreign Bodies in Small Animals」Alice Defarges、2022年10月レビュー・2024年9月更新https://www.merckvetmanual.com/digestive-system/diseases-of-the-esophagus-in-small-animals/esophageal-foreign-bodies-in-small-animals
- MSD獣医マニュアル（Merck Veterinary Manual）「Pancreatitis in Dogs and Cats」Jorg M. Steiner、2025年9月更新https://www.merckvetmanual.com/digestive-system/the-exocrine-pancreas/pancreatitis-in-dogs-and-cats
- ASPCA「People Foods to Avoid Feeding Your Pets」https://www.aspca.org/pet-care/aspca-poison-control/people-foods-avoid-feeding-your-pets
- ASPCA「Is It Ever Safe to Induce Vomiting?」（2019年11月19日）https://www.aspca.org/news/it-ever-safe-induce-vomiting
- Hunter T, Williams K, Ward E. Anaphylaxis in Dogs. VCA Animal Hospitalshttps://vcahospitals.com/know-your-pet/anaphylaxis-in-dogs
- Mueller RS, Olivry T, Prelaud P. Critically appraised topic on adverse food reactions of companion animals (2): common food allergen sources in dogs and cats. BMC Veterinary Research 12: 9 (2016)https://doi.org/10.1186/s12917-016-0633-8
